سوپِ جدید قارچ و مارچوبه

• قارچ: 250 گرم
• مارچوبه: 250 گرم
• سیر: 2 حبه
• پیاز: خرد شده 2 قاشق غذا خوری
• نمک وفلفل سیاه
• خامه : 1/3 پیمانه
• اب مارچوبه : 4 پیمانه
• ارد: 3 قاشق چای خوری
• روغن یا روغن زیتون

 

طرز تهیه:

1. قارچ رو خرد کنید . مارچوبه ها رو اندازه های یک سانتی خرد کنید .

2. در دستور اصلی از اب مرغ برای پخت استفاده میشه که چون من و خانوادم گیاه خوار هستیم اب مارچوبه استفاده کردیم .

3. قسمت انتهای مارچوبه ها که سفت هست رو جدا کنید بریزید داخل یک قابلمه دیگه و با اب بپزید تا مزه و ابشون جدا بشه بعد اب رو از صافی جدا کنید بزارید کنار.

4. روغن رو بزارید داغ بشه بهش پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا سبک بشه بعد قارچ و سیر رو اضافه کنید بهش نمک و فلفل سیاه بزنید. با حرارت بالا قارچها رو تفت بدید تا اب نندازن بعد که حجمشون کم شد و مارچوبه ها رو اضافه و یک دقیقه دیگه تفت بدید و اب مارچوبه رو اضافه کنید. بزارید تا مارچوبه ها خوب بپزن بعد از پخت خامه رو اضافه و از روی حرارت بردارید.