طرز تهیه سیب زمینی با سس پستو

•  سیب زمینی تازه و کوچک : 900 گرم
•  ریحان بازل تازه : 75 گرم
•  دانه کاج : 2 قاشق غذاخوری
•  سیر , له شده : 3 حبه
•  روغن زیتون : 100 میلی لیتر
•  پنیر پارمزان و پنیر پکورینو , تازه رنده شده : 75 گرم
•  نمک : به میزان لازم
•  فلفل : به میزان لازم
•  برگ ریحان بازل جهت تزیین : مقداری

 

1. سیب زمینی ها را در یک قابلمه آب جوش به مدت 15 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند . آن ها را آبکش نمایید و داخل ظرف پذیرایی بریزید و تا زمان مصرف , آن را گرم نگه دارید .

2. در همین فاصله , ریحان , دانه کاج , سیر و کمی نمک و فلفل را داخل غذاساز بریزید و به مدت 30 ثانیه آن ها را خوب با هم ترکیب نمایید و به تدریج روغن را به آن ها بیافزایید تا مایه نرم و صافی به دست آید .

3. مایه را داخل کاسه ای بریزید و هر دو نوع پنیر رنده شده را به آن اضافه نمایید .

4. سس پستو آماده شده را روی سیب زمینی ها بریزید تا به خوبی آغشته شوند . غذا را با برگ ریحان بازل تازه تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .