اسفناج : 1 کیلو
زرده تخم مرغ : 6 عدد
رشته نازک : 150 گرم
کره : 100 گرم
آبلیمو : 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل : به مقدار کافی
طرز تهیه:
اسفناج را به همراه 2 لیتر آب می پزیم.
تخم مرغها را آب پز می کنیم و زرده آنها را جدا کرده و رنده می کنیم و به همراه رشته، نمک و فلفل به اسفناج اضافه می کنیم. بعد از 15 دقیقه سوپ حاضر است.
آبلیمو و کره را بعد از پخت کامل به سوپ اضافه می کنیم.
