سوپ کدو حلوایی یک پیش غذایی با خاصیت غذایی بالاست. دستور تهیه این نوع سوپ کدو حلوایی یکی از دستورات معروف آلمانی است .
آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مورد مصرف : پیش غذا
مناسب فصل : زمستان
مواد لازم برای 4 نفر :
| گوشت کدو حلوایی | 400 گرم |
| سیب درختی | 1 عدد |
| سیب زمینی متوسط | 1 عدد |
| زنجبیل تازه | به میزان لازم |
| تره فرنگی تازه | 1 عدد |
| کرفس تازه | 1 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| جوز هندی | به میزان لازم |
| خامه | 50 گرم |
| پودر استاک سبزیجات | 1 قاشق غذا خوری |
| جعفری برای تزیین | به میزان لازم |
| گشنیز برای تزیین | به میزان لازم |
طرز تهیه :
همه سبزیجات و کدو را ریز خرد میکنیم.
ابتدا تره را با کمى کره و روغن تفت داده و بعد کرفس، سیب درختى، سیب زمینى و زنجبیل را به تره اضافه و همه را تفت میدهیم.
مقدار کمى آب و یک قاشق استاک سبزیجات هم افزوده و میگذاریم آرام آرام سبزیجات پخته شوند.
بعد با غذا ساز همه را میکس کرده، نمک، فلفل و کمى خامه اضافه کرده و چند دقیقه میگذاریم تا سوپ جا بیفتد.
بعد با کمى گشنیز و یا جعفرى سرو میکنیم.
منبع : beryooni.com
