با مجله اینترنتی برگک در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید :
وب سایت ایران کوک: مرغ کبابی با مرکبات طعمی لذیذ و با طراوت دارد و براحتی و در کمترین زمان آماده می شود. ترکیب مرکبات همراه با سبزیجات معطر، طعمی فوق العاده خوشمزه به مرغ می دهد. این غذا برای میهمانی و مجالس بسیار مناسب است.
- مرغ (سینه یا ران) 10 تکه
- لیمو ترش بزرگ 2 عدد
- پرتقال 2 عدد
- ادویه ایتالیایی 1 قاشق غذاخوری
- رزماری تازه یا خشک شده 1 قاشق غذاخوری
- آویشن تازه یا خشک شده 1 قاشق چایخوری
- پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
- پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
- پیاز خرد شده 1 عدد
- سیر خرد شده 4 حبه
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- کره آب شده 3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 1/4 فنجان
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- جعفری یا گشنیز خرد شده برای تزیین
طرز تهیه:
1-ابتدا فر را روی 240 درجه سانتیگراد قرار دهید. روغن زیتون، شکر، سیر خرد شده، آب یک لیمو، آب یک پرتقال، نمک و فلفل را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ را داخل سینی فر بچینید. روغن زیتون را روی مرغ ها بریزید و آن ها را پشت و رو کنید تا کاملا به روغن آغشته شوند.
3-سینی فر را حدود 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی از سردی مرغ ها کاسته شود. سپس سینی را به مدت 1 ساعت داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید، تا مرغ ها کاملا بپزند و آب مرکبات خارج شود.
نکته:
طرز تهیه ادویه ایتالیایی بسیار آسان است و می توانید براحتی در منزل تهیه کنید. بجای شکر می توانید از عسل استفاده کنید. برای اینکه مرغ ها طعم بهتری داشته باشند می توانید مرغ ها را همراه با ترکیب روغن زیتون و مرکبات به مدت چند ساعت در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا طعم ها بهتر به خرد مرغ بروند.
منبع:
http://www.bartarinha.ir/fa/news/465687/تهیه-مرغ-کبابی-با-طعم-مرکبات
امیدواریم از این مطلب بهره کافی را برده باشید ، بزودی با شما همراه خواهیم بود در یک مطلب تازه تر از دنیای آشپزی
مجله اینترنتی برگک آرزوی بهترینها را برای شما دارد.
