طرز تهیه کوکتل گوشت با سبد فیلو

کوکتل گوشت با سبد فیلو

طرز تهیه کوکتل گوشت با سبد فیلو

کوکتل گوشت با سبد فیلو

مواد لازم برای خمیر سبد :

آرد گندم                      150 گرم

زرده تخم مرغ               2 عدد

زعفران آب کرده            2 قاشق غذاخوری

شیر                           3 قاشق غذاخوری

روغن مایع                   3 قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه            به میزان لازم

طرز تهیه خمیر :

ابتدا زرده های تخم مرغ را با هم زن می زنیم. آنگاه شیر و روغن را به آن افزوده و مخلوط می کنیم. سپس آرد را کم کم اضافه می کنیم و مجدد با هم زن می زنیم. در پایان نمک، زردچوبه و زعفران آب کرده را اضافه می کنیم و با دست مواد را هم می زنیم. آنگاه خمیر را در ظرف درپوشیده به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم. سپس سطحی را آرد پاشیده و خمیر را روی آن پهن می کنیم تا نازک شود ولی پاره نشود. خمیر را به اندازه کف قالب کیک یزدی برش می دهیم. قالب را با کره چرب می کنیم و دو لایه خمیر که بین آن آب مالیده ایم در قالب قرار می دهیم. سبدها را در فر با حرارت 180 درجه ی سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم.بعد از آماده شدن، مواد درونی را در آن ریخته و پنیر پیتزا را روی سبدها می پاشیم و در فر قرار می دهیم تا پنیر پیتزا طلایی شود.

مواد لازم برای مواد داخل سبد :

گوشت چرخ کرده گوسفندی   300 گرم

فلفل دلمه ای رنگی ریز خردشده 3 عدد

پنیر پیتزای رنده شده   120 گرم

جعفری ریز خردشده    2 قاشق غذاخوری

قارچ ریز خردشده   100 گرم

روغن     1 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط ریز خردشده    1 عدد

سس مایونز      1 قاشق سوپخوری

نمک، فلفل و زردچوبه   به میزان لازم

طرز تهیه مواد میانی:

ابتدا گوشت و پیاز را تفت داده و فلفل دلمه ای، قارچ،نمک، فلفل و زردچوبه را به آن افزوده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم. سپس آن را از روی حرارت بر می داریم و همه ی مواد را به جز پنیر پیتزا به آن اضافه کرده و کاملأ مخلوط می کنیم.

منبع: chehnews.ir