کیک گل آفتابگردان با خمیر مارسیپان

• تخم‌مرغ 6 عدد (درشت)
• شکر 150 گرم
• آب جوش 1 قاشق سوپخوری
• وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
• آرد 200 گرم
• بیکینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری
• خامه‌ی فرم گرفته 700 گرم
• رنگ خوراکی سبز چند قطره
• پودر کاکائو 2-3 قاشق سوپخوری
• خمیر مارسیپان 300 گرم
• رنگ خوراکی زرد چند قطره

طرز تهیه:

1-ابتدا گفتن این نکته ضروری است که این میزان مواد برای تهیه یک عدد کیک می‌باشد.

2-ما در اینجا به 2 عدد کیک با این ابعاد احتیاج داریم، پس با همین اندازه‌ها یک عدد کیک دیگر نیز تهیه کنید.

3-برای تهیه‌ی کیک اول زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید و سفیده‌های تخم‌مرغ را همراه با نیمی از شکر با همزن برقی بزنید تا سفید شود.

4-حالا زرده‌های تخم‌مرغ را همراه باقیمانده‌ی شکر، آب جوش و وانیلین با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

5-سفیده را آرام به زرده اضافه کنید، آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با قاشق چوبی، آرام و دورانی هم بزنید.

6-به حدی که مواد با هم مخلوط شوند.

7-اکنون مایه را درون قالب گردی با قطر 23 سانتیمتر که چرب کرده‌اید و کاغذ روغنی انداخته‌اید بریزید و به مدت تقریبی 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، بپزید.

8-کیک دوم را نیز به همین طریق تهیه نمائید. پس از خنک شدن، کیک‌ها را از ارتفاع به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.

9-یک قسمت را کنار بگذارید و سه قسمت دیگر را با خامه به هم بچسبانید. روی کیک و دیواره‌های آن را با خامه بپوشانید.

10-اکنون لایه‌ی کنار گذاشته را روی کیک قرار دهید و اطراف آن را با خامه‌ی سبز رنگ و با ماسوره‌ی برگ، خامه بزنید.

11-سپس با خامه‌ی شکلاتی و ماسوره‌ی شکوفه، مانند شکل تمام سطح کیک را تزئین کنید.

12-اکنون خمیر مارسیپان را به رنگ زرد در آورید و گلبرگ‌هایی از آن آماده سازید. دور تا دور کیک را با گلبرگ‌های مارسیپانی تزئین کنید.

یادآوری:

 می‌توانید به جای پودر کاکائو، از کمی شکلات آب کرده برای شکلاتی کردن خامه استفاده نمائید.