حلوای شیرین هویج با مغزهای خوشمزه

• هویج , رنده شده : 750 گرم
• شیر : 700 میلی لیتر
• دارچین : 1 تکه
• کره یا روغن جامد نباتی : 4 قاشق غذاخوری
• شکر دانه درشت : 60 گرم
• بادام پوست کنده , خرد شده : 40 گرم
• مغز پسته بدون نمک , خرد شده : 25 گرم
• کشمش بی دانه : 60 گرم
• هل کامل , دانه گرفته و له شده : 8 عدد
• خامه پرچرب و غلیظ جهت سرو : مقداری

1. هویج های رنده شده را همراه شیر و دارچین داخل قابلمه ای بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد . سپس حرارت را کم نمایید و بدون درپوش به مدت 35 تا 40 دقیقه بگذارید تا مخلوط کاملا سفت شود . در فاصله ای که مخلوط روی حرارت قرار دارد , آن را مرتب هم بزنید تا به هم نچسبد .

2. قابلمه را از روی حرارت بردارید و تکه دارچین را از آن بیرون بیاورید . روغن یا کره را داخل یک ماهیتابه داغ نمایید . مخلوط هویج را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا طلایی رنگ شود .

3. شکر, پسته, پرک های بادام, کشمش و هل خرد شده را به مخلوط هویج اضافه نموده و 3 تا 4 دقیقه دیگر آن را سرخ نمایید . در این مدت مخلوط را مرتب هم بزنید. دسر را گرم یا سرد همراه خامه پرچرب سرو نمایید .

جدول ارزش غـذایی برای حلوای شیرین هویج:

• کالری برای یک نفر : 47 کالری
• چربی برای یک نفر : 2.30 گرم
• پروتئین برای یک نفر : 1.10 گرم
• کربوهیدرات برای یک نفر : 6.50 گرم

توصیه سرآشپز:

سریع ترین و آسان ترین راه جهت رنده نمودن این مقدار هویج, استفاده از یک غذاساز با تیغه تیز است. می توانید این دسر را از قبل تهیه نموده و هنگام سرو آن را داخل مایکروفر مجددا گرم نمایید.