کیک بهارنارنج و پرتقال کیک فصل بهار
بهار که میآید بوی بهارنارنج همه را سرمست میکند، البته این سرمستی میتواند ادامه دار باشد؛ اگر شما از عرق این گل خوشبو در نوشیدنیها و حتی دسرهای فصلتان هم استفاده کنید.
مواد لازم کیک بهارنارنج و پرتقال:
آرد | 150 گرم |
شکر | 150 گرم |
بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
آب پرتقال | 1 پیمانه |
پوست پرتقال رنده شده | 2 قاشق چایخوری |
پوست لیمو رنده شده | 1 قاشق چایخوری |
عرق بهارنارنج | 4 /1 پیمانه |
وانیل | 2 /1 قاشق چایخوری |
تخم مرغ | 6 عدد |
کره | 100 گرم |
طرز تهیه کیک بهارنارنج و پرتقال :
تخممرغ ها را بشکنید، زرده و سفیده آنها را جدا کنید و هر کدام را در کاسه ای بریزید. به کاسه زردهها شکر اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
حالا وانیل و بیکینگ پودر را به زردهها افزوده و هم بزنید. در آخر کره را حرارت دهید تا آب شود، سپس به زردهها اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
سفیده را هم با همزن برقی هم بزنید تا خوب پف کند. وقتی سفیدهها خوب پفدار و سفیدرنگ شدند مخلوط زرده را به آن اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
حالا نوبت اضافه کردن مایعات است. آنها را که به مواد کیک اضافه کردید، پوست لیمو و پرتقال رنده شده را هم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. فر را با درجه 175 درجه سانتیگراد گرم کنید، سپس آرد را کمکم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
قالب را چرب کرده و کمی آرد به ته و دیوارهها بپاشید.که کیک به قالب نچسبد مایه کیک را در قالب ریخته و در فر بگذارید. بعد از نیم ساعت تا 45 دقیقه که کیک پخت و رویه آن طلایی رنگ شد، قالب را بیرون آورید تا از حرارت بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظر گذاشته ، سرو کنید.
منبع : مجله آشپزی مثبت / bartarinha.ir