کیک میوه با شکلات تلخ؛ عصرانه روزهای پاییزی

• میوه‌های شکری خشک و خردکرده 100 گرم
• انجیر خشک و خردکرده 100 گرم
• خرده کیک کره‌ای 80 گرم
• خلال بادام 250 گرم
• شکلات سیاه خردکرده 250 گرم
• شکلات سیاه ذوب‌کرده 60 گرم
• سفیده‌های تخم‌مرغ  5 عدد
• شکر 185 گرم

 

1. میوه‌ها، انجیر، خرده کیک، بادام، شکلات خردکرده و شکلات ذوب‌کرده را در کاسه مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید. در کاسه دیگری، سفیده‌های تخم‌مرغ را با سرعت تند همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد بعد بتدریج شکر را بیفزائید تا شکر در سفیده‌های تخم‌مرغ حل شود.

2. سپس آن را به مخلوط قبلی اضافه کنید. حالا مایه را درون قالبی به قطر 24 سانتیمتر بریزید و در فر (تاون) گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد، به مدت 1 ساعت قرار دهید تا کیک کاملاً بپزد و طلائی رنگ شود.

3. اکنون کیک را از فر خارج کنید و پس از گذشت 10 دقیقه، آن را از قالب درآورید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. اینک کیک را روی ظرف مناسبی بگذارید و در صورت تمایل، آن را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.